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ジューシーハンバーグ



牛脂を混ぜ込んだハンバーグです。
牛脂に含まれるオレイン酸などの成分は、強い抗酸化作用がある他、胃もたれ・胸やけの防止、
胃潰瘍・十二指腸潰瘍の予防・改善、などの効果が期待できます!
少量使用ならお料理に旨味やコクをもたらしてくれる牛脂。
普通のハンバーグをリッチにすべく使ってみました!
【材料】
牛肉荒挽きパラパラミンチ・・・180g
豚肉荒挽きパラパラミンチ・・・180g
・牛脂・・・20g
・パン粉・・・大3
ヤギミルク・・・小2
・水(ヤギミルクを溶く用)・・・大3
・卵・・・1個

■ 人用
・玉ねぎ・・・1/2個
・塩胡椒・・・少々
・ナツメグ・・・少々
・ガーリックパウダー・・・少々

■ 犬用ソース
野菜de元気にんじん(人参粉末)・・・小1

■ 人用ソース
・ケチャップ・・・適量
・ウスターソース・・・適量
・砂糖・・・適量

【作り方】

1.ミンチと牛脂を用意する。
 ★豚と牛は同量です。
ジューシーハンバーグの作り方1

2.ヤギミルクを水で溶いたものにパン粉を加えて混ぜておく。
ジューシーハンバーグの作り方2

3.人用玉ねぎはみじん切りにします。
 ★お好みでレンジで加熱調理してもOK
ジューシーハンバーグの作り方3

4.1に卵と2を加える。
ジューシーハンバーグの作り方4

5.粘りが出るまでよくこねる。
ジューシーハンバーグの作り方5

6.空気を抜いて成型する。
ジューシーハンバーグの作り方6

7.人用に、 5に玉ねぎ・塩胡椒・ナツメグ・ガーリックパウダーを加えてよくこねる。
ジューシーハンバーグの作り方7

8.薄くフライパンに油をひき、焼く。
 ★犬用と人用は別に焼いてください!
ジューシーハンバーグの作り方8

9.犬用のソースを作ります。
 フライパンに残った肉汁に人参粉末を混ぜ合わせる。
ジューシーハンバーグの作り方9

10.器に盛り付けて最後に9のソースをかけて完成☆

11.人用はフライパンに残った肉汁にケチャップ・ウスターソース・砂糖を加え煮詰めてソースにしてください。
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