サツマイモの練りきり?!


蓮根粉末をつなぎに使った練りきり風サツマイモのおやつです。
お正月向けに(*^_^*)
食物繊維ばかりが注目されがちですが、 サツマイモにはビタミンE・B6・C・葉酸・パントテン酸・
カリウム・銅・モリブデンといった豊富なビタミン・ミネラル類が含まれています!
硬くはありませんが、おやつにあげる時は詰まらせないよう、小さくカットしてあげてくださいね。
【材料】
サツマイモ・・・50g
野菜de元気れんこん(れんこん粉末)・・・小2
粉とうにゅう・・・小1
・水・・・大1・1/2
クランベリー・・・1粒

【作り方】
1.器にレンコン粉末・粉とうにゅうを入れる。
サツマイモの練りきりの作り方1

2.分量の水を少しずつ加えてよく混ぜる。
サツマイモの練りきりの作り方2

3.サツマイモをレンジで加熱調理したものを加える。
サツマイモの練りきりの作り方3

4.こんな感じでよく混ぜてください。
サツマイモの練りきりの作り方4

5.ラップをふんわりかけて600wで30秒加熱し、混ぜてさらに30秒加熱、 ラップを外し同じ工程を繰り返す。
サツマイモの練りきりの作り方5

6.最後にラップを外して加熱することで、水分が飛んでまとまるようになります。

7.ラップに3センチ大の球体になるくらいの量を取り、茶巾の様に捩じって形を作る。
サツマイモの練りきりの作り方6

8.こんな感じです。
サツマイモの練りきりの作り方7

9.最後にクランベリーを小さくちぎって上にのせれば完成☆

10.このままでも自然の甘味で美味しいですが、人用は砂糖を混ぜればさらに美味しく召し上がれますよ♪
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