卵豆腐

卵豆腐
ちらし寿司といえば茶碗蒸しですよね〜^^
茶碗蒸しよりぱくっと食べやすいように、少し固くして卵豆腐にしてみました。
【材料】
(5個分※1個はわんにゃん用に小さめ)

・卵・・・2個
・水・・・150cc
・だし(栄養のめぐみ)・・・少量
・醤油・塩(人用)・・・少量(お好みの量で)
・中の具(なくてもよい)※今回はちらしの具を使いました
・人参(飾り含む)・・・適量
・絹さや(飾り用)・・・適量
・ちくわ・・・適量
・椎茸・・・適量

【作り方】
5個作ります。わんにゃん用は少し小さめに作ります。

1.水に栄養のめぐみを加えよく混ぜる。
2.ボールに卵を割り入れしっかり解きほぐし、1を加えてよく混ぜる。
3.器にラップをひき、具を入れる場合は上にのせる。
 2を1/5量より少なめに注ぎ入れる。
 ★これはわんにゃん用分です。
卵豆腐の作り方1

4.ラップを上でまとめて捩じり、輪ゴムでしっかり止める。
5.わんにゃん用分を作ったら栄養のめぐみ、もしくは醤油・塩などで味を調節する。残りで人用を4個作る。
6.鍋にお湯を沸かし、準備したものを静かに入れる。
 火加減は弱火にし沸騰させないようにします。
7.固まると色が白っぽくなります。
 鍋から取り出し冷ましてください。
卵豆腐の作り方2

8.器に盛りつけ絹さやと人参(型抜きしてあります)を飾りつけ完成☆

★茹でる時は沸騰させないように!すが入って穴だらけになります。
★今回茶碗蒸し風にしたかったので具を入れましたがお好みで(^_-)-☆
★人用は白だしをかけると美味しいですよ!
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