お魚そうめん


京都で夏にでまわる、白と緑2色セットのお魚そうめん。
わんこも一緒に夏を感じてみませんか?
人用のみの場合は卵白と塩を加えるとより美味しく滑らかに出来上がります!
【材料】
白身のすり身・・・1枚(100g)
・片栗粉・・・小3
野菜のめぐみ・・・小1/2
栄養のめぐみ・・・適量
・ゆで汁・・・少々

■ 人用
・麺つゆ・・・適量

【作り方】

1.白身のすり身に片栗粉を加えてよく混ぜる。
 器に半量ずつ入れ、一方に野菜のめぐみを加えてよく混ぜる。
お魚そうめん1

2.袋に入れて、角をほんの少しカットする。

3.沸騰したお湯の中に輪を描くように優しく絞り出す。
 すぐに浮いてきます。
お魚そうめん2

4.氷水の中に入れて冷やす。

5.緑の方でも同じ作業をする。

6.水分を軽く取っておく。
 器にゆで汁を少しとり、栄養のめぐみを少し加え冷ましておく。

7.器に盛り付けて、冷ましておいた栄養のめぐみを回しかけたら完成☆

8.人用はめんつゆをかけて召し上がれ☆
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